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CANCRO E NUTRIZIONE: CAROTENE

Beta-carotene è il precursore chimico che l'organismo utilizza per rendere conto di vitamina A. Le carote per la maggiore fonte di beta-carotene in Nord America le diete, le verdure di colore giallo-verde in Giappone, e olio di palma rosso in Africa occidentale. Gli studi hanno indicato che le persone che consumano più alto importo medio di beta-carotene hanno una minore incidenza di cancro, e "è molto improbabile che questa associazione scompare del tutto con i futuri studi osservazionali." Sembra che questa minore incidenza di cancro è attribuito al beta-carotene sé, piuttosto che alla sua conversione per la vitamina A. Beta-carotene può inibire lo sviluppo del cancro nei seguenti modi: Aumenta notevolmente il sistema immunitario. E 'un potente antiossidante, libero radical scavenger. Beta-carotene è il neutralizzatore più efficiente di ossigeno singoletto, l'alta energia, molecole distruttive.

Il range normale di assunzione di beta-carotene è un pochi milligrammi al giorno. Tuttavia i grandi consumi giornalieri di beta-carotene sembrano essere innocue e non provocano la vitamina A tossicità. Il beta-carotene viene convertito in vitamina A solo in quanto il corpo lo richiede. Uno o due centinaia di milligrammi al giorno sono regolarmente prescritti per il trattamento di una malattia chiamata protoporfiria eritropoietica senza causare tossicità della vitamina A, problemi al fegato, o altri effetti collaterali apparenti. L'Organizzazione Mondiale della Sanità Comitato di esperti sugli additivi alimentari stima della dose giornaliera accettabile di beta-carotene per un adulto di 140 chili a circa 350 mg al giorno. In diversi studi, supplemento di beta-carotene nella quantità di 30 milligrammi al giorno è stata utilizzata senza alcun danno, ma ha causato oranging della pelle in un paio di persone selezionate.

Diverse agenzie governative che porta e mi hanno raccomandato di diete ricche di beta-carotene da quando l'associazione è stata fatta tra diete ad alto contenuto di beta-carotene e di bassi tassi di cancro. La dieta che vi consiglio contiene circa 15-20 milligrammi di carotene, mentre le diete raccomandate dagli organismi di suggerire che una persona di ottenere 5-6 milligrammi al giorno. Tuttavia, studi condotti dal Dipartimento statunitense dell'Agricoltura mostra Food Intake Survey che la dieta americana media fornisce solo 1,5 mg di beta-carotene un giorno, un importo che è molto inferiore a quello consigliato per prevenire il cancro.

Good di beta-carotene sono le carote, cavoli, zucche, spinaci, patate dolci, bietole, albicocche, meloni, papaia e pesche. Questi possono essere consumati su base giornaliera. Beta-carotene è estremamente sicuro e non tossico in qualsiasi quantità, tuttavia, la maggior parte della gente non consumare alimenti contenenti beta-carotene quotidianamente, o almeno non abbastanza di loro

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